2009サロマ完走術　第２回　小島美和子先生の「栄養アドバイス」

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第2回　「栄養面からサロマを強力サポート！ウルトラ的栄養アドバイス」 :管理栄養士　小島美和子

普段の食事を大事にしましょう

レースに出るようになると、カーボローディングなど、レースに向けた食事の調整方法ばかり意識する人が多いようです。
しかし、計画的にトレーニングを積んで本番を迎えるためには、まずトレーニングを積めるからだづくりが重要です。
特にウルトラは、フルマラソン以上にからだのベースが大事になります。
普段の食生活を見直すために、次の２つのステップを考えてみましょう。

ステップ１
コンディションを維持する食事
「１日３食、毎食、主食・主菜・副菜を揃える」

まずは、風邪をひいたり、疲れを溜めたりしないように、体調を保つことです。
そのためには、常にからだの中に必要な栄養素がしっかり補給されていることが大事です。
１日３食、主食・主菜・副菜を揃えましょう。
この３皿を添ええることで、最低限の栄養素量を確保することができます。

・主食（炭水化物の供給源）：ごはん、パン、麺、シリアルなど

日常生活で消費するエネルギーの供給源です。
体内に貯蔵できる量が少なく、とり溜めもできない（一度に大量にとると体脂肪に変わる）ので、１日３回に分けてきちんと食べましょう。
特にランナーは消耗が大きいので、ランニング前後の補給が重要です。
炭水化物が不足すると、筋肉を壊してエネルギーに変えてしまいます。

・主菜（タンパク質と脂質の供給源）：肉、魚、卵、大豆製品

筋肉や内臓など、全身の細胞をつくる材料となります。
タンパク質は、体内に貯蔵することができません。
しかし、からだの細胞は常に新陳代謝を繰返しているので、必要なときに補給されている必要があります。
特にランナーはタンパク質の消耗が大きく、食事から補われないと筋肉を壊して補給することになります。
更にタンパク質不足は、からだの抵抗力を落とし風邪や疲労の原因ともなります。